GELATO 義式冰淇淋

在 Costco 的熟食區看到有賣 Costco 自製的 GELATO（義大利文冰淇淋的意思，指義式冰淇淋），以前在台灣 Costco 沒看過這個東西，就買了一支來吃吃看，口感相當紮實，跟一般美式冰淇淋吃起來口感不太一樣，（咦）還蠻特別的。

Google 大神說，美式冰淇淋（我們一般指的 ice cream）比較注重口感滑潤鬆軟及偏重口味，產品製作需要使用較高的糖與脂肪，也需要打入較多的空氣。而義大利政府規定冰淇淋的乳脂肪含量不能超過8%，故義式冰淇淋以設計低乳脂的清爽配方為主，另外，Gelato 在製作時不會打入過多空氣，所以材料比較紮實，也是它的口感跟美式冰淇淋不一樣的原因。台灣也有蠻多賣 Gelato 的店家（好多食記!!!），但是單價比較高。

我家附近這間 Costco 的 Gelato 有三種口味，由上而下分別是瑞士巧克力、巧克力跟開心果(?!)，口味都蠻清爽，不會很膩，口感也很紮實，是個有趣的嘗試:)

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